Essen

„Ein reines Leben und ein reines Gewissen sind wie zwei Augen für die Seele.“

Hazrat Inayat Khan

„Die Küche ist zwar im Camp, aber sie hat ein Eigenleben. Jede Mahlzeit beginnt mit einem Kreis. Bevor wir das Frühstück, Mittag- und Abendessen zubereiten, stimmen wir uns ein. Wie singen ein Gebet, wir schauen, wie es jedem geht. Wir denken immer daran, wenn man mit Essen arbeitet, muss man dies mit der Energie eines klaren, positiven Geists tun. Auf diese Weise machen wir Nahrung, die nährt, beruhigt und Antrieb gibt. Wir arbeiten zusammen und unterstützen einander und die gesamte Gruppe mit unserem Kochen.“

– Faz’l Stein

Unsere Köche und Köchinnen bereiten unsere Mahlzeiten auf liebevolle Weise zu, mit einem Verständnis, dass leckere, unverarbeitete Lebensmittel Körper, Geist und Herz nähren. Unsere vegetarischen und oft veganen Mahlzeiten sind reichhaltig und sättigend, und außerdem spirituell unterstützend. Die Nahrung ist rein und ehrlich und folgt der kulinarischen Philosophie der Vollwertigkeit. Wir kochen und würzen mit Heilkräutern und meiden verarbeitete Lebensmittel. Dazu nutzen wir Fette wie Kokosnussöl. Wir haben glutenfreie und milchfreie optionen zu jeder Mahlzeit.

Das typische Frühstücksangebot besteht aus Fruchtsalat, Joghurt, hausgemachtem Müsli, Broten und Marmeladen. Zum Mittagessen gibt es frische Salate und eine Reihe verschiedener Suppen. Zum Abendessen machen wir Dahls, Chana Masala, Thai-Nudeln, Lasagne und vieles mehr. Wir leben hier nicht asketisch, es gibt also auch Nachtisch: Wir haben Dinkelvollkornkuchen mit Äpfeln, Milchreis, Cranberries und Puddings im Angebot.